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Le Pain bouilli de Villar-d'Arène
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Le Pain bouilli de Villar-d'Arène
Le village de la Haute Romanche, Villar-d'Arène dans les Hautes-Alpes, a su conserver une tradition ancestrale, la fabrication du "Po Bouilli', le pain bouilli. La fête du pain à Villar-d'Arène est une tradition depuis l’an 1428 environ.
Le pain est fait de farine de seigle et d’eau bouillie, sans sel et sans levain. Il doit cuire pendant sept heures et peut se conserver plusieurs mois.
Les habitants partagent ce moment de respect de la tradition et de la convivialité lors de sa fabrication le 3ème weekend de novembre. Les habitant (les Faranchins) profitent de ces 3 jours de fête pour cuisiner et également déguster les spécialités culinaires locales, tartes, tourtes, ravioles, pompes et autres crozets cuits dans le four banal.
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Hautes-Alpes, 05, vallée de la Haute Romanche, Parc national des Ecrins, village de Villar-d'Arène, fête traditionelle du pain bouilli ou pain noir, plat de la tourte au choux
Village de Villar-d'Arène, fête du pain bouilli ou pain noir, plat de la tourte au choux
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Hautes-Alpes, 05, vallée de la Haute Romanche, Parc national des Ecrins, village de Villar-d'Arène, fête traditionelle du pain bouilli ou pain noir, plat de la tourte au choux
Village de Villar-d'Arène, fête du pain bouilli ou pain noir, plat de la tourte au choux
